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Especies identificadas para la exposición 2014



A continuación pasamos listar las especies identificadas para las VIII Jornadas Micológicas de Fuenlabrada, finalmente fueron un total de 221, clasificadas por
Daniel Arranz en la tarde del sábado y momentos antes de la apertura de la exposición en la mañana del domingo.

 

Abortiporus biennis

Agaricus bisporus

Agaricus campestris

Agaricus cupreobrunneus

Agaricus impudicus

Agaricus lutosus

Agaricus silvaticus

Agaricus urinascens

Agaricus xanthodermus

Agrocybe aegerita

Albatrellus cristatus

Amanita citrina

Amanita mairei

Amanita muscaria

Amanita muscaria var. Flavivolvata

Amanita phalloides

Amanita rubescens

Amanita vaginata

Amanitopsis ceciliae

Armillaria mellea

Astraeus hygrometricus

Auricula auricularia mesenterica

Auricularia auricula-judae

Bolbitus vitellinus

Boletus edulis

Boletus erythropus

Boletus pinophilus

Boletus queletii

Boletus reticulatus

Calocera viscosa

Calvatia cyathiformis

Calvatia excipuliformis

Cantharellus cibarius

Cantharellus subpruinosus

Chondrostereum purpureum

Chroogomphus fulmineus

Chroogomphus rutilus

Clavulina rugosa

Clavariadelphus truncatus

Clitocybe alexandri

Clitocybe cerussata

Clitocybe costata

Clitocybe dealbata

Clitocybe geotropa

Clitocybe geotropa var. Maxima

Clitocybe infundibuliformis

Clitocybe nebularis

Clitocybe odora

Clitopilus prunulus

Clytocibe fragrans

Collybia butyracea

Collybia maculata

Cortinarius (dermocybe) sp.

Cortinarius elegantior

Cortinarius infractus

Cortinarius mucosus

Cortinarius purpurascens

Cortinarius trivialis

Cortinarius violascens

Craterelus lutenscens

Craterelus tubaeformis

Crucibulum laeve

Cystoderma amianthinum

Cystoderma carcharias

Daedaleopsis confragosa

Daldinia concentrica

Dermocybe cinnabarinus

Entoloma lividum

Fomes fomentarius

Fomitopsis pinicola

Galerina sp.

Ganoderma adspersum

Ganoderma carnosum

Ganoderma lucidum

Geastrum berkeleyi

Geastrum campestris

Gymnopilus spectabilis

Gyromitra infula

Hebeloma sinapizans

Hebeloma sp.

Helvella elastica

Helvella lacunosa

Hohenbuhelia mastrucata

Hydnum repandum

Hydnum rufescens

Hygrocybe conica

Hygrophorus agathosmus

Hygrophorus calophyllus

Hygrophorus chrysodon

Hygrophorus eburneus

Hygrophorus hypothejus

Hygrophorus latitabundus

Hygrophorus limacinus

Hygrophorus roseodiscoideus

Hygrophorus russula

Hypholoma capnoides

Hypholoma fasciculare

Hypholoma sublateritium

Hypomices lateritius

Inocybe miniata

Inocybe pudica

Laccaria amethystina

Laccaria laccata

Laccaria proxima

Lactarius rufus

Lactarius acerrimus

Lactarius atlanticus

Lactarius aurantiacus

Lactarius chrysorrheus

Lactarius cistophylus

 

Lactarius decipiens

Lactarius deliciosus

Lactarius sanguifluus

Lactarius semisanguifluus

Lactarius subumbonatus

Lactarius tesquorum

Laetiporus sulfureus

Langermannia gigantea

Leccinum duriusculum

Leccinum lepidum

Leccinun quercinum

Lepiota alba

Lepiota clypeolaria

Lepiota phaeodisca

Lepiota sp.

Lepista inversa

Lepista nuda

Lepista panaeolus

Lepista personata

Lepista sordida

Leucopaxillus gentianeus

Leucopaxillus giganteus

Lycoperdon molle

Lycoperdon perlatum

Lyophyllum decastes

Lyophyllum fumosum

Macrolepiota mastoidea

Macrolepiota procera

Macrolepiota rhacodes v. Hortensis

Marasmiellus epiphyllus

Marasmius oreades

Melanoleuca excissa

Melanoleuca grammopodia

Melanoleuca sp.

Meripilus giganteus

Mycena epipterygia

Mycena galericulata

Mycena pura

Mycena pura v. Rosea

Mycena seynii

Mycena sp

Omnia tomentosa

Otidea alutacea

Otidea umbrina

Panaeolus semiovatus

Paneolus sphinctrinus

Paxillus involutus

Perenniporia fraxinea

Phaeolus schweinitzii

Phallus impudicus

Phellinus torulosus

Pholiota highlandensis

Pholiota lenta

Pisolithus arrhizus

Pleurotus eryngii

Pleurotus ostreatus

Pluteus cervinus

Psathyrella candolleana

Pseudoclitocybe cyathiformis

Pulcherricium caeruleum

Pycnoporus cinnabarinus

Ramaria sp

Rhodotus palmatus

Russula amoenolens

Russula atropurpurea

Russula chloroides

Russula cyanoxanta

Russula cyanoxanta v. Cutrefacta

Russula delica

Russula nigricans

Russula s. p.

Russula sanguinaria

Russula sororia

Russula torulosa

Sarcodon squamosus

Schizophyllum commune

Scleroderma meridionae

Scleroderma polyrhizum

Scleroderma verrucosum

Sparassis crispa

Stereum hirsutum

Stropharia aeruginosa

Stropharia coronilla

Stropharia semiglobata

Stropharia squamosa

Suillus bellinii

Suillus bovinus

Suillus collinitus

Suillus luteus

Telephoras terrestris

Trametes versicolor

Trametes trogii

Tremella mesenterica

Tricholoma equestre

Tricholoma focale

Tricholoma imbricatum

Tricholoma portentosum

Tricholoma roseoacerbum

Tricholoma saponaceum

Tricholoma sejunctum

Tricholoma squamosus var squarrulosum

Tricholoma sulphureum

Tricholoma terreum

Tricholoma ustale

Tricholomopsis rutilans

Tuber aestivum

Valsa sordida

Vascellum pratense

Volvariela speciosa

Xerocomus badius

Xerocomus chrysenteron

VIII JORNADAS MICOLÓGICAS DE FUENLABRADA

 macrolepiota

  Ya las VIII jornadas y otro estupendo fin de semana en compañía de amigos, de colaboradores y de una gran afluencia de visitantes junto con los que hemos pasado de nuevo muy buenos momentos en las diversas actividades, no falto la degustación de esa crema de boletus y de esas estupendas paellas a la que nuestro cocinero nos tiene acostumbrados.    Degustacion
Nos acompañó como ya viene siendo habitual el reconocido micólogo Daniel Arranz, gran amigo de nuestra asociación con el que compartimos conocimientos asistiendo a una amena e instructiva conferencia sobre el género Lactarius con el que muchos se inician a la
Jornadas Micológicas de Fuenlabrada 22 y 23 de Noviembre de 2014
micología por contener como uno de los más destacados ejemplares, el conocidísimo níscalo, en la exposición se realizó una interesante identificación de sus diferentes secciones a través del látex que exudan así como el huésped con el que micorrizan.
Previamente, la tarde de el sábado, clasificó un total de 221 especies, mostradas posteriormente en la exposición que tuvo lugar el domingo. Puedes ver un listado de las mismas aquí.

Confe

Daniexpo 

Boletuspini...
Boletuspinicola Boletuspinicola
Bedulis
Bedulis Bedulis
Strophariae...
Strophariaeruginosa Strophariaeruginosa
Boletuseeul...
Boletuseeulis Boletuseeulis
Amanitavitt...
Amanitavittadinii Amanitavittadinii
BoletusEdul...
BoletusEdulis BoletusEdulis
Hellvellacr...
Hellvellacrispa Hellvellacrispa
Amanitaspis...
Amanitaspisa Amanitaspisa
Mesenterica
Mesenterica Mesenterica
1Pleurotus
1Pleurotus 1Pleurotus
setaengrupo
setaengrupo setaengrupo
Amanitamusc...
Amanitamuscaria Amanitamuscaria
Bol
Bol Bol
3Gymnopilus...
3Gymnopilusspectabilis 3Gymnopilusspectabilis
DSCN2725
DSCN2725 DSCN2725
edulis
edulis edulis
boletus
boletus boletus
Coprinuspic...
Coprinuspicaceus Coprinuspicaceus
aegerita
aegerita aegerita
Macrolepiot...
Macrolepiotaproceda Macrolepiotaproceda
Hygrophorop...
Hygrophoropsisaurantiaca Hygrophoropsisaurantiaca
Bolaereus
Bolaereus Bolaereus
Canencia13
Canencia13 Canencia13
2Clytoybeva...
2Clytoybevaginata 2Clytoybevaginata
Regius
Regius Regius
Ramariaform...
Ramariaformosa Ramariaformosa
Strophariaa...
Strophariaaeruginosa Strophariaaeruginosa
Craterellus...
Craterelluscornucopioides Craterelluscornucopioides
Boletal
Boletal Boletal

 concursofoto

No faltaron nuestras actividades lúdicas en las que cabe destacar como jornada tras jornada nos sorprenden los participantes elevando su nivel muy por encima de los concursos amateur, en los que nos deleitan con unas tapas que al degustarlas nos hacen rozar el cielo y sin dejar las nubes quedamos extasiados con las bellas imágenes del concurso de fotografía.
Ganadores de los concursos de fotografía y de tapas

 fotos11  fotos2  fotos3
 tapas1  tapas2  tapas33

 peques

El momento más entrañable del fin de semana lo protagonizan siempre nuestros pequeños micólogos que derrochan todo su arte para ofrecernos un conjunto de obras de lo más variopinto para el concurso infantil de dibujo donde además de los ganadores todos tuvieron su premio, y que esperamos sigan visitándonos más años porque son el futuro de esta gran familia, la micológica de Fuenlabrada, en la cabe todo el mundo, un lugar donde aprender de unos, enseñar a otros y en conjunto pasarlo bien y en buena compañía.

 

Tapas que entraron en concurso;

Tapas2014

 

1er premio. Tosta de boletus con crema

Ganadora1premio

2º premio. Níscalos con conejo

Ganador2premio

3º premio. Canutillo de cecina relleno de paté de boletus

Ganadora3premio

 

 

TOSTA:
Crema de boletus espesa, foie, boletus frescos salteados y aceite de boletus y eneldo

CREMA:
cebolla roja, ajo, boletus deshidratados, harina, brandy, caldo de pollo, aceite de oliva, mantequilla, nata liquida, sal y pimienta blanca molida.

Decoración:
Jarabe de piquillo y eneldo.

Ingredientes :
1 Conejo
1/4 Nícalos
Patata (al gusto)
Aceite
50cl Vino
Ajo (al gusto )
Tomillo
Vinagre
Sal
Preparación :
Freír el conejo , cuando este casi frito poner los nícalos dar unas vueltas y poner el ajo seguido del vino y vinagre dejar cocer
Mientras freír patatas panaderas
Montamos el plato:
En una fuente o plato de barro
Ponemos las patatas extendidas y
por encima todo el conejo con su salsa es tendido por las patatas
Servir caliente.
 
Ingredientes:
1 Cebolla mediana
1 Puerro
125 g Boletus Edulis
125 g Queso cremoso
75 g de nata líquida
Una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite.

Preparación :

Freír la cebolla y el puerro en aceite. Echar un poco de sal para que suden un poco. Incorporar los boletus y freír 15 minutos a fuego suave. Incorporar el queso y una vez que se ha fundido todo bien, añadir la nata. Dejar cocer 5 minutos a fuego medio sin dejar de mover. Batir la mezcla hasta obtener una pasta. Refrigerar la pasta al menos 2 o 3 horas.
Una vez, bien frío el paté enrollar los canutillos de cecina con un poco de paté y decorar al gusto.
 

expo

Crónica; Miguel A. Benavente
Fotografía; David Sánchez, Paulino Muñoz


Un año mas queremos dar las gracias a todos los socios que con su participación y trabajo han hecho posible que estas VIII Jornadas Micológicas de Fuenlabrada hayan sido posibles.

 

Actividades de las VII Jornadas Micológicas de Fuenlabrada

Panora

Como todos los años y cada uno que pasa se nota mas, fuimos desbordados por la afluencia de público y de participación en las diversas actividades propuestas, sintiéndonos recompensados por el arduo trabajo que realizamos para poder ofrecerlas.


 

 


Dentro de las jornadas disfrutamos de una extensa exposición pese a que los días cercanos a la muestra no fueron muy prolíficos, pudimos mostrar 165 especies diferentes distribuidas por su hábitat, con alguna recreación de la naturaleza
j4 como la realizada para este año del genero Lactarius,  con una agradable decoración de mesas para que las setas se vieran en una exposición lo mas natural posible.
 

j2 j1


 

j3

Don Daniel Arranz, clasificando especies para la exposición


 

 

 

 
 

No podemos olvidar la conferencia impartida por el reconocido micólogo, amigo y colaborador de nuestra asociación Don Daniel Arranz, que trato sobre el interesante mundo de los boletales que atrae a estudiosos como a neófitos, con un desarrollo ameno y distendido, en un recorrido sobre lo mas destacado y conocido de este genero junto con algunas curiosidades. conf

 expo


 
vitri

En esta muestra incorporamos nuevas adquisiciones de setas liofilizadas en un atractivo conjunto de vitrinas muy celebrado por los asistentes.

P1050761  La joya de la Exposición, fue sin duda la especie Tuber Melanosporum, muy apreciada por el mundo de la alta cocina.


 

 

 

 


 

Como siempre nuestros queridos artistas del concurso de dibujo infantil hicieron las delicias de todos mostrándonos sus habilidades para representar gráficamente lo que les sugiere este mundillo, así mismo pudimos recrearnos la vista ante los maravillosos momentos recogidos por el ojo de nuestros fotógrafos que concursaban este año y que cada día nos dan nuevos ángulos y perspectivas de los ejemplares con un realismo que parecieran poder tocarse.
dibujo

Algunos de los artistas del concurso de dibujo.

ganadorafoto

Ganadora del concurso de fotografía, recogiendo el premio.

fotosconcurso

Las fotografías que entraron a concurso.

Promesa
Promesa Promesa
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Hygrocybe
Hygrocybe Hygrocybe
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3Familia 3Familia
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caesareas caesareas
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Notengofrio
Notengofrio Notengofrio
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Contraste
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Difícil también fue la ardua tarea de decidir los premios para el jurado del concurso de tapas, pues nuestros participantes cada día se superan mas y van pasando de cocinillas a chef con sus asombrosas presentaciones que también dieron sorpresas mas que positivas al paladar.
 

 

 
 
 

tapaganadora

Ganadora 1er premio

 
Delicias crujientes de setas:


Masa Filo. 100 gr de setas variadas (sitake, champiñón, boletus, níscalos etc.). Cebollino. Melaza de caña. 
Preparación:
Saltear las setas en una sartén unos 10 minutos hasta que estén bien hechas y sazonar a gusto. Cortar la masa filo en tiras de unos 15 cm de largo por 6 cm de ancho. Precalentar el horno a 180º.Poner las setas en la masa filo y enrollar, cerrando los extremos como si envolviésemos un regalo. Meter al horno precalentado a 180º unos 5 minutos. Comprobar que la pasta está hecha y crujiente.
Sacar y decorar con el cebollino a gusto.

tapas4

Ganadora 2º premio


Empanada de setas:


Cogemos media cebolla, la picamos menudita y se sofríe, Cuando está a medio dorar añadimos setas en trocitos previamente lavadas, en este caso, lepista nuda, boletus edulis y níscalos, tenemos un ratito hasta que veamos que están salteadas las setas y retiramos. Colocamos ahora masa refrigerada especial para empanada y rellenamos con las setas.
 La forma de la empanada se la damos cada uno a su gusto, batimos un huevo y por ultimo Pintamos la empanada para que quede doradita, se tiene en el horno como 15 o 20 minutos.
 

tapas3ganadoras

Ganadora 3er premio


Empanadillas de Salmón ahumado:


Lechuga, rodaja de limón, nata, pimienta molida, sal, setas, vinagre, perejil, aceite, harina fina y mantequilla.


Preparar las setas:
Sofreír con mantequilla, poner la harina, la nata, la pimienta y la sal. Cuando esté mezclado, dejar enfriar.
Preparar el salmón cortando rodajas, poner una cucharadita de la crema y cerrarlo como una empanadilla, decorar con la vinagreta muy espesa y el limón.

 


 

 

 

 

 

tapas2  tapas1


 

 

 
 
 

 

 

 
Finalmente disfrutamos de una estupenda degustación llevada acabo por parte de un grupo de socios capitaneados por nuestro chef y presidente, dejando satisfechos incluso a los mas tragones. Felices por el resultado y tras la sobremesa empezamos a pensar en como serán las jornadas del próximo año que con la grata compañía del grupo de la sociedad que formamos y de los vecinos junto con las  autoridades que nos acompañan con sus visitas estamos seguros de poder mejorarlas en el futuro para el disfrute de todos.


Gracias a todos los que habéis colaborado en hacer de estas Jornadas una realidad.

 

enlacocina

degustacion


 
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