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VIII JORNADAS MICOLÓGICAS DE FUENLABRADA

 macrolepiota

  Ya las VIII jornadas y otro estupendo fin de semana en compañía de amigos, de colaboradores y de una gran afluencia de visitantes junto con los que hemos pasado de nuevo muy buenos momentos en las diversas actividades, no falto la degustación de esa crema de boletus y de esas estupendas paellas a la que nuestro cocinero nos tiene acostumbrados.    Degustacion
Nos acompañó como ya viene siendo habitual el reconocido micólogo Daniel Arranz, gran amigo de nuestra asociación con el que compartimos conocimientos asistiendo a una amena e instructiva conferencia sobre el género Lactarius con el que muchos se inician a la
Jornadas Micológicas de Fuenlabrada 22 y 23 de Noviembre de 2014
micología por contener como uno de los más destacados ejemplares, el conocidísimo níscalo, en la exposición se realizó una interesante identificación de sus diferentes secciones a través del látex que exudan así como el huésped con el que micorrizan.
Previamente, la tarde de el sábado, clasificó un total de 221 especies, mostradas posteriormente en la exposición que tuvo lugar el domingo. Puedes ver un listado de las mismas aquí.

Confe

Daniexpo 

Macrolepiot...
Macrolepiotaproceda Macrolepiotaproceda
Amanitavitt...
Amanitavittadinii Amanitavittadinii
Regius
Regius Regius
Amanitamusc...
Amanitamuscaria Amanitamuscaria
Strophariaa...
Strophariaaeruginosa Strophariaaeruginosa
edulis
edulis edulis
Hygrophorop...
Hygrophoropsisaurantiaca Hygrophoropsisaurantiaca
2Clytoybeva...
2Clytoybevaginata 2Clytoybevaginata
3Gymnopilus...
3Gymnopilusspectabilis 3Gymnopilusspectabilis
setaengrupo
setaengrupo setaengrupo
Bedulis
Bedulis Bedulis
BoletusEdul...
BoletusEdulis BoletusEdulis
Boletuseeul...
Boletuseeulis Boletuseeulis
Bol
Bol Bol
Coprinuspic...
Coprinuspicaceus Coprinuspicaceus
Boletal
Boletal Boletal
Canencia13
Canencia13 Canencia13
aegerita
aegerita aegerita
1Pleurotus
1Pleurotus 1Pleurotus
Hellvellacr...
Hellvellacrispa Hellvellacrispa
Amanitaspis...
Amanitaspisa Amanitaspisa
Craterellus...
Craterelluscornucopioides Craterelluscornucopioides
Ramariaform...
Ramariaformosa Ramariaformosa
Strophariae...
Strophariaeruginosa Strophariaeruginosa
Boletuspini...
Boletuspinicola Boletuspinicola
Mesenterica
Mesenterica Mesenterica
boletus
boletus boletus
DSCN2725
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Bolaereus
Bolaereus Bolaereus

 concursofoto

No faltaron nuestras actividades lúdicas en las que cabe destacar como jornada tras jornada nos sorprenden los participantes elevando su nivel muy por encima de los concursos amateur, en los que nos deleitan con unas tapas que al degustarlas nos hacen rozar el cielo y sin dejar las nubes quedamos extasiados con las bellas imágenes del concurso de fotografía.
Ganadores de los concursos de fotografía y de tapas

 fotos11  fotos2  fotos3
 tapas1  tapas2  tapas33

 peques

El momento más entrañable del fin de semana lo protagonizan siempre nuestros pequeños micólogos que derrochan todo su arte para ofrecernos un conjunto de obras de lo más variopinto para el concurso infantil de dibujo donde además de los ganadores todos tuvieron su premio, y que esperamos sigan visitándonos más años porque son el futuro de esta gran familia, la micológica de Fuenlabrada, en la cabe todo el mundo, un lugar donde aprender de unos, enseñar a otros y en conjunto pasarlo bien y en buena compañía.

 

Tapas que entraron en concurso;

Tapas2014

 

1er premio. Tosta de boletus con crema

Ganadora1premio

2º premio. Níscalos con conejo

Ganador2premio

3º premio. Canutillo de cecina relleno de paté de boletus

Ganadora3premio

 

 

TOSTA:
Crema de boletus espesa, foie, boletus frescos salteados y aceite de boletus y eneldo

CREMA:
cebolla roja, ajo, boletus deshidratados, harina, brandy, caldo de pollo, aceite de oliva, mantequilla, nata liquida, sal y pimienta blanca molida.

Decoración:
Jarabe de piquillo y eneldo.

Ingredientes :
1 Conejo
1/4 Nícalos
Patata (al gusto)
Aceite
50cl Vino
Ajo (al gusto )
Tomillo
Vinagre
Sal
Preparación :
Freír el conejo , cuando este casi frito poner los nícalos dar unas vueltas y poner el ajo seguido del vino y vinagre dejar cocer
Mientras freír patatas panaderas
Montamos el plato:
En una fuente o plato de barro
Ponemos las patatas extendidas y
por encima todo el conejo con su salsa es tendido por las patatas
Servir caliente.
 
Ingredientes:
1 Cebolla mediana
1 Puerro
125 g Boletus Edulis
125 g Queso cremoso
75 g de nata líquida
Una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite.

Preparación :

Freír la cebolla y el puerro en aceite. Echar un poco de sal para que suden un poco. Incorporar los boletus y freír 15 minutos a fuego suave. Incorporar el queso y una vez que se ha fundido todo bien, añadir la nata. Dejar cocer 5 minutos a fuego medio sin dejar de mover. Batir la mezcla hasta obtener una pasta. Refrigerar la pasta al menos 2 o 3 horas.
Una vez, bien frío el paté enrollar los canutillos de cecina con un poco de paté y decorar al gusto.
 

expo

Crónica; Miguel A. Benavente
Fotografía; David Sánchez, Paulino Muñoz


Un año mas queremos dar las gracias a todos los socios que con su participación y trabajo han hecho posible que estas VIII Jornadas Micológicas de Fuenlabrada hayan sido posibles.